Nikuman - 肉まん

nikuman [肉まん] เป็นเกี๊ยวต้มต้นกำเนิดจากจีนยัดไส้ด้วยหมูและส่วนผสมอื่น ๆ หนึ่งในขนมขบเคี้ยวที่คุณสามารถหาได้ที่ร้านสะดวกซื้อในญี่ปุ่นโดยทั่วไปเป็นก้อนยัดไส้หมูสับและส่วนผสมอื่น ๆ แล้วนึ่ง

Nikuman เบาและนุ่มซึ่งมักจะวางอยู่บนแผ่นกระดาษขี้ผึ้ง มันสามารถพบได้ในรสชาติของเนื้อหมู, เนื้อวัว, พิซซ่า, ชีสและแม้กระทั่งรสหวานของ Anko, ถั่ว Azuki ในฤดูหนาวร้านค้าที่ขายนิกแมนจะได้รับการนึ่งดึงดูดความสนใจเป็นอย่างมาก

ชื่อ nikuman หมายถึง NIKU (เนื้อ), MAN ซึ่งหมายถึง manju (หวานญี่ปุ่นทั่วไป) ทำจาก anko ซึ่งยังนึ่งและทำจากแป้งสาลี

มีนิกแมนและแมนจูหลายประเภทที่มีไส้ที่แตกต่างกัน
  • Anman (あんまん): เติมถั่วอะซูกิ
  • Kare-man (カレーまん): เต็มไปด้วย kare (แกง)
  • Butaman (豚まん): ยัดไส้ด้วยหมู
  • ชายครีมชีส: ไส้ครีมชีส
  • คนพิซซ่า - ด้วยการกรอกพิซซ่า
  • Choco-man - พร้อมไส้ช็อคโกแลต

รายได้

มวล
  • แป้งสาลี 300 กรัม
  • 2 เกลือพินช์
  • น้ำตาล 40 กรัม
  • ยีสต์ขนมปัง 4 กรัม
  • 10 กรัมผงฟู
  • 40 ml ของนม
  • 100 มิลลิลิตรของน้ำ
  • น้ำมันหมูหรือน้ำมัน 15 กรัม
การกรอก
  • 150 กรัมเนื้อหมูบด
  • ไม้ไผ่สุก 40 กรัม (ไม่บังคับ)
  • หัวหอมสับ 1 / 4
  • 1 น้ำมันงา 1 ช้อน
  • 1 น้ำตาลช้อนใหญ่
  • 1 สาเกขนาดใหญ่
  • 1 ช้อนโต๊ะซอสถั่วเหลือง
  • ซอสหอยนางรมขนาดเล็ก 1 ช้อน
  • 1 / 2 เกลือขนาดเล็กหนึ่งช้อน
  • พริกไทยดำ (เพื่อลิ้มรส)
  • แป้งมันฝรั่ง 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • เห็ดหอมสดสับแห้ง 2 ชิ้น
  • ความสนุก 1 ช้อนชาขิง

วิธีเตรียม NIKUMAN

มวล
  1. ผสมส่วนผสมทั้งหมดของแป้งกับไม้พาย (ไม่มีน้ำและไม่มีนม) หลังจากผสมให้เข้ากันใส่น้ำและนมและนวดโดยไม่ต้องนวดจนเป็นแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน
  2. ใส่ในชามแล้วห่อด้วยพลาสติก
  3. ต้มน้ำและวางในชามขนาดใหญ่อีกใบวางชามพาสต้าไว้บน 30 นาที
  4. หลังจาก 30 นาทีตัดแป้งเป็นชิ้นเท่ากับ 8 (ใช้เครื่องชั่งเพื่อชั่งน้ำหนักหากคุณต้องการ)
  5. ทำลูกบอล 8 และปล่อยให้มันนั่งอีก 15 นาที
  6. เปิดลูกบอล 16 ลงในแผ่นดิสก์บาง ๆ (ไม่บางจนเกินไป) แล้วแตะที่ปลายนิ้วของแผ่นดิสก์ด้วยนิ้วของคุณ
  7. เริ่มการบรรจุและการจัดทำพับเล็กน้อยจนกว่าคุณจะปิดม้วนอย่างสมบูรณ์
การกรอก
  1. สับผักทั้งหมดและใส่ในกระทะเพื่อผัด
  2. จากนั้นเพิ่มส่วนผสมที่เหลือทั้งหมดโดยไม่ต้องมีเนื้อดินแป้งมันฝรั่งเกลือและพริกไทยดำ
  3. ทันทีที่มันเย็นผสมเนื้อดินแป้งมันฝรั่งเกลือและพริกไทยดำ
  4. แพร่กระจายใน 8 ส่วนเท่า ๆ กันและทำให้ลูก ปล่อยทิ้งไว้ 15 นาที
ทำอาหารบนไอน้ำ
Nikuman - N まん 1
  1. ใส่กระทะนึ่งของคุณลงในหม้อให้เดือดจัดเรียงส่วนที่จะวางม้วนกับใบชาร์ด
  2. เมื่อน้ำเดือดปิดความร้อนและวางก้อน (ด้วยกระดาษ parchment) ออกจากช่องว่างระหว่างพวกเขาเพื่อให้พวกเขาสามารถเติบโต ครอบคลุมและปล่อยให้พวกเขาไอน้ำเป็นเวลา 10 ถึง 20 นาที

วิดีโอและรูปภาพ

  • Nikuman - N まん 2
  • Nikuman - N まん 3
  • Nikuman - N まん 4
  • Nikuman - N まん 5
  • Nikuman - N まん 6
  • Nikuman - N まん 7

※วิดีโอและรูปภาพได้รับความอนุเคราะห์จากหุ้นส่วนและอาสาสมัคร Norie ของเรา

แสดงความคิดเห็น:

เคของคุณรอคุณอยู่
โฆษณาที่นี่
คู่มือเว็บไซต์
จดทะเบียน บริษัท - Guia Canal Japao
Club Mokuhyou Shinbun
Webjournal - การเชื่อมต่อญี่ปุ่น